Alcaparras de Pantelleria 200 Gr.

Las Alcaparras de Pantelleria IGP tienen una forma globular, subesférica, raramente larga y cónica, con un color verde que tiende a mostaza. El olor es fuerte y característico; el sabor es aromático y típicamente salado. El porcentaje de sal marina presente en los envases no supera el 25% del peso de las alcaparras.   La alcaparra es muy inportante para la cocina mediterránea a la cual confiere un gusto paticular. Se utiliza en muchas recetas, en las entradas, en la pasta hasta en las guarniciones. La única cosa importante es lavarlas con agua muy abundante para eliminar la sal en exceso.